Un cliente chiede un piatto visto su Google Maps, ma il tuo ristorante non lo prepara.
Oppure una fotografia della tua specialità compare con il nome di una ricetta diversa. Prima di intervenire, individua quale elemento genera l’equivoco: il nome associato alla portata, una voce del menu o la fotografia. Questa guida ti aiuta a preparare una correzione precisa e a controllare il risultato.
Indice della guida
Individua esattamente che cosa vede il cliente
Chiedi a chi segnala il problema di mostrarti la schermata: “Su Google c’è il menu vecchio” può riferirsi a contenuti differenti. Una fotografia corretta con una didascalia sbagliata richiede un controllo diverso da un prezzo rimasto nella lista dei piatti. Parti dal nome del locale e dall’indirizzo, soprattutto se ci sono omonimi o più sedi.
- Nome associato a un piatto: per esempio, una fotografia dei ravioli indicata come lasagne.
- Voce del menu: una portata elencata con descrizione e prezzo che non corrispondono all’offerta.
- Fotografia: uno scatto di un altro ristorante oppure una foto del vecchio menu cartaceo.
Annota dove compare l’elemento e quale sarebbe l’informazione corretta. Per listini, fonti del menu e prezzi consulta la guida al menu vecchio o sbagliato su Google Maps. Qui ci concentriamo sui nomi e sulle associazioni dei piatti.
Correggi il nome associato alla portata
Nell’app Google Maps cerca il ristorante, apri Menu e seleziona il piatto. Dal menu delle altre opzioni scegli Suggerisci una modifica, quindi la correzione del nome. Inserisci la denominazione esatta e completa l’invio. Google indica che le modifiche proposte dall’attività hanno precedenza sui nomi inseriti dai clienti; la pubblicazione resta soggetta a verifica.
Prepara prima il testo confrontandolo con il menu realmente in uso. Se proponi “Ravioli di ricotta e spinaci”, mantieni questa denominazione anche nelle altre presentazioni della portata. Evita di aggiungere città, slogan o descrizioni commerciali al solo scopo di allungare il nome. Una correzione utile permette al cliente e al personale di sala di capire subito di quale preparazione si tratta.
Con più sedi, fai confermare la disponibilità dalla cucina interessata. Il fatto che una specialità sia servita nel ristorante principale non significa che compaia anche nel menu della seconda sede.
Segnala un piatto che il locale non propone
Se la portata non appartiene all’offerta del locale, nello stesso percorso scegli Piatto non servito qui e prosegui. Per un’associazione errata o un nome offensivo esistono motivazioni distinte: usa quella corrispondente al caso effettivo. La procedura è descritta nella guida Google ai nomi dei piatti popolari.
Considera il caso di una trattoria alla quale viene attribuito un piatto di sushi fotografato altrove: la questione è diversa da una ricetta stagionale temporaneamente assente. Prima di intervenire, chiarisci con la cucina se la portata è stata eliminata definitivamente, se ritornerà con la nuova stagione o se era disponibile soltanto per un evento.
Questo controllo evita comunicazioni contraddittorie. Se la specialità è prevista soltanto su prenotazione, rendi comprensibile la condizione nel menu e sul sito. Se invece non viene più preparata, avvisa anche chi gestisce il materiale promozionale e le richieste telefoniche.
Prepara un riferimento chiaro per ogni specialità
Per le portate che presentano più equivoci crea una piccola scheda interna: nome usato in sala, ingredienti distintivi, fotografia recente e periodo di disponibilità. È un riferimento operativo per chi gestisce sito e profilo. Non serve una descrizione elaborata: serve riconoscere senza ambiguità ciò che arriva al tavolo.
Per esempio, due risotti simili possono avere ingredienti e prezzi diversi. Fotografa la preparazione effettivamente servita, con un’inquadratura che mostri gli elementi riconoscibili. Evita immagini di repertorio o di un’altra ricetta per rappresentare quel piatto. Sul sito, accompagna la foto con un testo che descriva la proposta senza trasformare ingredienti variabili in promesse fisse.
Confronta infine questa scheda con il profilo Google del ristorante e i collegamenti agli ordini. Se sul sito scrivi “disponibile il venerdì” e altrove presenti la stessa portata come quotidiana, il cliente riceve indicazioni incompatibili.
Verifica il risultato senza moltiplicare gli interventi
Dopo l’invio conserva una nota interna con la schermata iniziale, il problema e il testo proposto. Torna sulla scheda da un dispositivo utilizzato normalmente dai clienti e confronta la stessa portata. Non basarti soltanto sulla vista di gestione: la verifica utile riguarda ciò che una persona vede prima di decidere dove mangiare.
Se il problema persiste, ricontrolla l’origine. Potresti aver corretto una voce del menu mentre l’equivoco nasce da una didascalia, oppure potresti aver esaminato una sede diversa. In caso di richiesta di assistenza, prepara il link della scheda e immagini che mostrino il problema preciso. Evita richieste generiche come “cancellate tutti i piatti”: rendono più difficile capire quale dato non corrisponde alla realtà.
Inserisci il controllo nel cambio di menu
Quando cambia l’offerta, dedica pochi minuti alle specialità eliminate o rinominate. Controlla prima quelle che generano domande in sala: sono gli errori con conseguenze più concrete. Chi riceve prenotazioni può tenere un breve elenco delle richieste nate da informazioni viste online.
Affida a una persona la raccolta delle modifiche approvate dalla cucina. Una routine semplice può includere menu sul sito, scheda Google, materiale fotografico e canali di ordinazione. L’obiettivo è ridurre gli equivoci tra ciò che il cliente si aspetta e ciò che il ristorante può servire, senza trasformare ogni cambiamento stagionale in un lavoro dispersivo.
Domande frequenti
Che cosa preparo prima di correggere un piatto?
Prepara il nome visualizzato, quello corretto, la fotografia interessata e il riferimento al menu in uso. Verifica anche la sede a cui appartiene la portata.
Devo cambiare anche il menu sul sito?
Controllalo: se contiene lo stesso errore, correggilo. Un cliente può confrontare più fonti prima di prenotare e tutte dovrebbero descrivere l’offerta effettiva.
Come gestisco un piatto disponibile soltanto in alcune occasioni?
Chiarisci prima la disponibilità con la cucina e comunica nel menu le condizioni, per esempio prenotazione o giorni specifici. Distingui una sospensione temporanea da un’eliminazione definitiva.
Una foto poco riuscita giustifica la rimozione?
La sola preferenza estetica non basta. Per una foto di un cliente occorre individuare una violazione delle regole e sottoporla alla valutazione di Google.